給女兒的手信 Lago, Korea

上星期家人到韓國去旅遊，臨行前我忙得不可開交，日日匆匆出門，夜夜疲軟趴在床上。每天都告訴自己，再過一段日子生活就會調適過來的，也低語警愓自己不能忽略家人，不能忘了原來生活的樣子。

家人旅韓一星期，我的忙碌腳步依舊未停下來，倒是在准備出門的週日早上，看見廚房的行李箱散亂一地，才知道爸媽回來了。

打了個早晨招呼，媽媽在我前腳踏出門的那一刻喊住了我，說：這咖啡豆，買給你的。

接過手後，我說，一定會把豆子留起來煮給您們喝。

今天是珈琲館第二次的休假。忙碌了一個早上，我在家等待爸媽回來，為的只是想煮杯咖啡給他們。我已經快一個月沒有煮咖啡給媽媽喝了。

我把豆子帶去珈琲館，又把它給帶回家了。

這豆子一看就是Full City Roast ，油亮亮地、大小不一的豆型，裡面其實還加了那麼些許的淺培豆子，我想這是作意式濃縮咖啡的豆子吧。

壼具幾乎都寄放在珈琲館，但我留下了人生第一個買的壼具--Kalita 濾杯。手磨豆子、煮熱水、 手沖至杯子裡，整個過程就像回到最初煮咖啡的樣子。

咖啡豆的確不怎樣，入口不苦，帶著輕微的果酸，進入中段還略帶澀，最后剩下煙燻的黏稠感。

咖啡不好不壞，但勝在爸媽第一次那麼認真給女兒帶來想要的手信，單憑這點，就值得喝到最后了。

P/S:後來唸韓語系的pY告訴我這包豆子原來是耶加雪非。

藍山症候群 Fong Da Blue Mountain

朋友從台灣幫我買了兩包豆子回來。依然是我喜愛的蜂大咖啡。

這次的藍山咖啡，我在煮了第三杯才抓到它的「重點」，藍山真的是一直在考我的豆子。每次讓我驚心又驚喜。

在一個早上，第一次煮起來的口感不佳，入口是果酸卻尾接著青澀，像煮不透的味道，有沮喪一下，第二杯再煮時，藍山的果酸是對了，但卻忽近忽遠，尾韻也似近還遠，我心裡暗自嘀咕著，到底想怎樣呢？難道豆子不好嗎？

把豆子翻找出來，沒甚麼瘕疵啊。于是放棄不煮了。一直到晚上，心血來潮再把它煮一次，真是不甘心啊！

結果，終于把它漂亮引出場了。

煮著的時候，輕柔的果香就滿溢室內了，當下覺得就是它了。入口即馬上回甘，悠長持久得有點難以相信，苦酸均分得徹底，柔順得輕易就征服了我，我問朋友們要怎麼形容它呢？然后自己回答說它真的很優雅啊。

接著大家紛紛說：像紳士，溫柔；像富士山，清新；像半熟的果子，清香；回甘還帶有木香喔。

一杯咖啡能讓大家如此陶醉，藍山啊藍山，怎能如此迷人呢？