Thursday, July 15, 2010

咖啡飄茶香 Tanjung Sepak Coffee


「這味道帶有香濃的煙燻味,清清地咖啡香,喝起來應該清清甜甜,不會有苦味。」

「這個呢,聞起來就是一股苦澀味,咖啡香強烈但味道卻沒有第一個來得好喔!」

老闆笑笑,不說甚麼,后來開始不斷翻開他的珍藏,帶我們去看在曝曬中的咖啡果,然后說他希望有朝一日可以開家自己烘焙自己泡製的咖啡店,除了小鎮村民愛喝之外,也吸引更多外來的咖啡迷。

老闆姓林,在濱海相伴的小村鎮從事炒咖啡數十年,咖啡豆炒好就賣給咖啡店或批發到城鎮外,平時炒咖啡之外,應該就不斷研究咖啡的發展或怎樣讓咖啡變得更不一樣吧。

六月的一個陰鬱早上,我和友人開車從吉隆坡往巴生方向一直到Morid、Bagan Lallang,最后來到丹绒士拔吃包子,順道去參觀景點之一的咖啡廠,可惜我們抵達的時間已錯過老闆親自烘炒咖啡的「節目時段」。

但卻幸運地喝到老闆「突發奇想」泡製的「咖啡茶」,聞起來咖啡與茶葉在爭寵,入口順滑是淡淡的咖啡,沒有了醉人的咖啡香,回甘時候也像風一般,逝去無影蹤,是捉摸不住還是深不可測?

我大約點評我的看法,是有點不自量力,卻又奈不住直腸子性格,老闆眉頭略皱一下,然后輕鬆地說:「是這樣啊!沒關係,我還在研究著‥‥」

后來不知怎地情況下,老闆就拿起兩小包的咖啡粉要我聞聞看,他說你的味覺不錯,試下你的嗅覺又如何......

哈哈..... 最后老闆干脆說,你可以去開家咖啡館了。

我只笑說,我家是開kopitiam的.....也曾在咖啡館打過工,很喜歡喝咖啡,所以才嗅得出咖啡的分別。

Thursday, July 1, 2010

夢想咖啡車 Coffee Dream Car



我第一次「見識」咖啡車是在台灣陽明山上的擎天崗,那天晚上和朋友突然興起上山吹風,走完擎天崗后,沒想到山上颳大風起大霧,下不了山,整晚只能呆在車裡。

近凌晨時分,聽到似近非遠的老歌金曲迴響整個山崗上,飄來陣陣的咖啡香,我很想走到咖啡車那,坐下來喝杯咖啡,卻不幸地,胃突然絞痛,最后只能在躲在車內喝著一碗熱呼呼的貢丸湯,然后在迷糊中睡去。。。

那天,和同事WS吃完午餐在回著公司的路上,在比平常多兩個路口的U轉處,停下車來,點了兩碗煎堆。坐在簡單的塑膠桌椅上,眼前一片綠意,吃著,滿足的吞下滑滑嫩嫩地煎堆及涼粉,再送上一些碎冰及大紅豆。

我突然跟她說:我記得從台灣回來的初期,我曾想過去找一台貨車改裝成咖啡車,然后開著咖啡車到處去販賣咖啡,停到一個點,擺個兩三張細緻的桌椅,在吧台車前再放三張小圓椅,放些老曲,悠悠哉哉地,這樣喝咖啡會很有趣.............. 就像有人會特地把車停在路邊,就為了喝一碗煎堆。

她聽我說完后說:「我覺得你一定可以,你會煮咖啡又會開車,存個資本就可以到處去了。」然后她說她的前同事也有個這樣的夢想,而她曾想過和她一起這樣的工作。

然后,我像掉進兔子洞般繼續說:如果碰上塞車時間,我就干脆把車停下,直接擺賣咖啡,或給塞著車的人士宅送咖啡,多好!這樣塞車就不會那麼無聊了,然后久了可能就會有人每天在期待甚麼時候會遇上我的咖啡車了。

說夢想時,每個人的眼睛都會發亮,都會笑,欣慰自己仍然還有一個夢,還有一個作夢的天堂。