Friday, May 25, 2012

藍山症候群 Fong Da Blue Mountain


朋友從台灣幫我買了兩包豆子回來。依然是我喜愛的蜂大咖啡。

這次的藍山咖啡,我在煮了第三杯才抓到它的「重點」,藍山真的是一直在考我的豆子。每次讓我驚心又驚喜。

在一個早上,第一次煮起來的口感不佳,入口是果酸卻尾接著青澀,像煮不透的味道,有沮喪一下,第二杯再煮時,藍山的果酸是對了,但卻忽近忽遠,尾韻也似近還遠,我心裡暗自嘀咕著,到底想怎樣呢?難道豆子不好嗎?

把豆子翻找出來,沒甚麼瘕疵啊。于是放棄不煮了。一直到晚上,心血來潮再把它煮一次,真是不甘心啊!

結果,終于把它漂亮引出場了。

煮著的時候,輕柔的果香就滿溢室內了,當下覺得就是它了。入口即馬上回甘,悠長持久得有點難以相信,苦酸均分得徹底,柔順得輕易就征服了我,我問朋友們要怎麼形容它呢?然后自己回答說它真的很優雅啊。

接著大家紛紛說:像紳士,溫柔;像富士山,清新;像半熟的果子,清香;回甘還帶有木香喔。

一杯咖啡能讓大家如此陶醉,藍山啊藍山,怎能如此迷人呢?