咖啡家坐坐 Coffee Famille

我寫過一篇關于雪隆一帶的手工咖啡館，屈指可數，總在想甚麼時候隨意拐進一個巷弄，就能像鄉里發現新大陸般驚奇地發現咖啡館，然后窃窃自喜呢。

咖啡家對我來講很遠，我家住在雪州南部，咖啡家在雪州北部（如果沒錯的話），如果不是因為距離的關係，我會喜歡窩在咖啡家。

我對北歐風情設計及台灣有不可思議的情意結，但咖啡家的風格都不在這兩者裡面，偏向鄉村小鎮風，可藹可親，舒服。也許手工咖啡氣息濃厚也有關係。

咖啡家是主催自家烘焙豆子的獨立咖啡館，主人Ving 長得嬌小玲瓏，年輕有活力，剛好在踏夢的26歲年華裡，卻已經膽粗粗地開起咖啡館，買了台中型烘焙機器，邊研究邊經營咖啡家。

在這個大家已經把咖啡生活化的時代裡，多一家咖啡館實在不需感到驚訝，我不懷疑她可以走得遠，但我只是有小小憂慮，她走起來能輕鬆一點嗎？

我相信，不管愛好咖啡者還是咖啡館業者、同行都樂見于咖啡館林立四處能如煙火般璀璨，好讓這個行業在大馬的天空下，更能百花齊放，百家爭鳴。

我和 Ving 雖只有兩面之緣，但聊起咖啡猶如千裡來相會，這個小女子的世界裡種著她對咖啡的堅持。

咖啡家的單品咖啡對我、一些習慣喝濃郁咖啡愛好者來講有點單薄；我向她提起時，她說：不想把單品煮得太濃厚，對一些已習慣黑咖啡的人來說，濃厚是濃厚，但對剛接觸單品咖啡的人，濃厚就等於苦，不想他們因此而怯步，因為單品的世界太美妙了。

我認同這觀點，對這說法很「買單」。咖啡喝多了，我自己都會不知覺地「嘴刁」起來，久了好像把咖啡變成一種高度要求，但自己一開始接觸咖啡時，不也一樣受不了咖啡的苦嗎？回想以前，難道我也能一下就分辨得出咖啡裡不同層次的表演嗎？

 喝咖啡，舒服就好！

地址：6-G, Garden Wing, Sunsuria Avenue, Persiaran Mahogani, Kota Damansara, PJU 5, 47810 PJ

電話：+603.6150.5126

營業時間：Tuesday - Sunday: 12noon-10pm++

*在這裡先作出聲明，我沒有收任何廣告費的。

 大家有空可以到咖啡家坐一坐！年輕人創業，本來就應該給予大大的鼓勵。：）

初識咖啡家的咖啡 Coffee Famille 's Filter Brazil Coffee

咖啡家 Coffee Famille 是自豆原、月樹之後，（算是）第三家以賣手工咖啡為主的咖啡館。

豆原主打虹吸咖啡，咖啡家的主人則專注在泡煮滤杯式咖啡。

第一次到咖啡家，是在下班后，塞了兩個小時的車才到，和小姜餓得把意大利麵和三明治吃得狼吞虎嚥，兩人看起來極狼狽樣子的情況下。

過后，我點了杯巴西。盡量讓自己淑女一點地坐在小而巧的吧台前，然后，專注看著初相識的主人Ving 用滤杯煮咖啡。

她用滤杯泡煮咖啡的方式和我在家泡煮的方式有點不同，水柱迅速而輕巧，咖啡燜一燜時，會近距離「問問」它........

在她打算下第四次的水柱時，我下意識地說：「夠了！夠了！」其實事后有覺得自己這舉動突兀得來又沒禮貌。

但，我知道水柱再下的話，就不合我喝咖啡的重口味了，只好魯莽地請她手下留情。

與一般咖啡館不同，上桌的是一壼咖啡及空的咖啡杯，量自己斟酌。

咖啡聞起來有煙燻味，與印象中的巴西完全不同，我初時以為難道「焦」了？但啜飲后又不那麼一回事，口感柔順，而且尾韻相當好！

想想，除了喝自己泡煮的滤杯咖啡之外，我好像再也沒有喝過其他人所泡煮的了，這杯巴西，我喜歡！

新加坡之 Loysel's Toy , Forty Hands

微風吹起的公假早晨，從地鐵站出來，高空的湛藍好天氣剛好迎接了我們。

穿過築起的草叢籬笆，單幢組屋下的Loysel's Toy 咖啡館，裡外人潮川流不息，找到中間位子坐下，我們各點一份早餐與咖啡。

上桌的拿鐵，我不介意它糊了樣，但介意它做得不夠好；室內的採光與回收改良后木桌木椅則叫我格外歡喜，約 500方呎的室內空間，工作人員與顧客之間此起彼落的喧鬧，突顯了假日早晨的活力，外牆的塗鴉更毫不掩飾揮灑著它的狂野，嗯。。 

呆了大約45分鐘吧，客流不斷湧現，也不好意思佔著位子賴死不走，于是乎，就往下個咖啡館了。

走了一段路，度過了河橋，我看見依舊湛藍的天空，是新加坡的天空比較干凈嗎？

沿著舊組屋區走著，一點都不起眼的Forty Hands 就突兀地出現在眼前，怎麼也聯想不到這樣的舊式組屋下的店屋裡，大方地佇立著非常有特色的咖啡館。麻雀雖小，五臟俱全。

長方型式的室內，牆面也有塗鴉設計，家具也是採用回收改良式的，顏色方面是強烈地亮緑系。

這家的人潮更是「誇張」，幾乎座無虛席；好不容易挨到一個位子，我們各自點了一份瑪奇朵及Piccolo，再加一份特色早餐。

這是我目前喝過最好喝的瑪奇多。厚實的expresso，夾帶花生香，尾韻送來微微地焦苦，風味複雜卻又驚喜連連，蜻蜓點水式的牛奶輕巧地路過。

喔！我真很喜歡這杯瑪奇多....

走一趟新加坡咖啡館 Singapore Cafe

新加坡予我的印象就像香港。香港予我的體會就是繁華。
而，我不喜歡華而不實的東西。

一趟的新加坡咖啡之旅，開拓了我對新加坡的另一視界；在這裡，我是充滿感恩之情。

在一天的光景裡，前所未有的在六間咖啡館之間穿梭，雙腳因炎熱天氣地過度曝曬而漸煥散、疲累，但依舊默默地往前踏步，供給內心那個不知所向的自己一些聲音，一種信仰的養份。

從 Loysel's Toy 、Forty Hands 、Highlander 、The plain、Shots到Oriole。除了Highlander 休館吃了閉門羹之外，除了烈陽底下走進The plain只想喝果汁解渴之外，除了到Shots喝不到想喝的單品咖啡，最后選擇喝啤酒之外，其實，我也只是喝了三杯咖啡罷了。


不多。但滿足。


新加坡精緻的獨立咖啡館讓我蠻驚豔的，每間咖啡館的設計風格強烈，從燈光、家具到咖啡食物，看似簡約卻充滿色彩，再再體現出濃濃地西方國家面貌，我不盡然地懷疑，處身于此的新加坡到底是西方國還是東方國？


新加坡咖啡館還是充滿樂趣的，只是人潮太多，我找不到自己的小小空間。




後記：


再怎麼想，我都連結不了這片土地與馬來西亞土地曾經擁有那麼親密的關係，隔了一條汪洋，國度的人文基建發展卻彷如天與地。

那天走了人煙稀少的組屋區，看了華人集中區的牛車水，也去了最熱鬧的烏節路，新加坡予我，就是穿著南洋民間文化的外衣，骨子裡卻是活脫脫地散發西化風情。 

我雖不喜歡新加坡，但在當地生活水准頗高之下，一般薪資還是比馬來西亞來得高；一杯咖啡 3塊半新幣，在這裡，想要一杯同等價值又保有水准的咖啡，實在是不可能。

真想說大馬政府真他媽的不靠譜！