Monday, March 14, 2016

越南咖啡Vietnam Cau Dat Coffee --記第一場馬拉松


說真的。這才算是我人生第一場馬拉松。雖然真正的馬拉松是42公里,而我參加的是13.5公里,可說只是1/4的馬拉松而已。

去年同樣的主辦單位,報名參加的里數是10公里,當時的身體狀態說來實在有點糟,連續病了好幾個月,差一點就無法參加了,最后還是抱病上場,為的是自己第一次報名參加的馬拉松,不想就這樣放棄。成續當然不好,一邊跑一邊咳嗽一邊氣喘,最后3-4公里還是用走的,幸得當時友人琳的一路相陪,否則還真不知如何走完它。

今年的這場馬拉松雖說半年前報名,但真正投入練習則是三個星期前。(為何突然醒悟這事,待日后再紀錄)

昨天清晨4時許起床,和猴子先生簡單吃了黑芝蔴醬塗歐式五谷麵包,就出門了,想煮杯咖啡是不太可能之事;到現場熱身不久就跑了(這次是男女先后分開跑),首一公里用了7分鐘完成時,我內心暗喜,覺得只要不急,按步調往前跑就可以在自己預設時間內抵達,但另一方面也笑自己天真,若13.5公里可以以這個速度完成的話,就直接參加半馬拉松好了。

跑馬拉松最煎熬的時刻應該是在最后2-3公里,體力已近秏損狀態,甚至膝蓋、腳踝、腳趾開始產生痛及無力的感覺,但意志仍不允放棄,一直不斷地告訴自己,很快地、很快地、快到了!無視大腿、腰背接近無聲抗議引發的痠軟,就是要快樂的完成它。

哈!我記得走進公園,剩下最后不到一公里時,耳邊傳來MONO的Ashes In The Snow,那熟悉又迴腸盪氣的旋律,讓我瞬間熱淚盈眶,覺得有它來做Ending,真好!自己都感動起來。(除此,當時也有一秒閃過為甚麼這首歌會突然出現?明明是聽著Haruka Nakamura的Twilight 啊!)

最終以1小時58分完成13.5公里,每公里平均用了8分32秒,距離預設時間還有一段距離。只好寄望下一次可以再努力。

跑完馬拉松回到店裡繼續煮咖啡,下午不太能撐了就提早回家休息,睡了3小時,起來剛好晚餐時間,看了些電視節目及一部電影--聶隱娘,倒頭再大睡一直到今早11時。整個人感覺癱瘓又瘓散。

外出午餐回來后,其實腦裡一片空白,癱軟在床上想繼續睡卻又覺得不對,如果跑完馬拉松心情是那麼的糟糕,而這糟糕的感覺是源自于受不了身體關節的痛楚,那是不是不應該再參加了?

沒有答案。

我去煮了杯李大威從越南帶回來純阿拉比卡 Cau Dat 的高海拔淺中培咖啡,邊喝邊寫著這篇文章,文章沒寫完,咖啡已喝完;香氣一直溫和著,入口清爽如棗般的深甜,喝到最后宛如嚼完巧克力留下的甘美。

心情,好多了。

Tuesday, March 1, 2016

董事長的第一杯掛耳包 Chairman 's Drip bag coffee



今晚第一位進來的客人,是董事長。

董事長一身日常打扮,有領T恤,背著書包挽著公事包,與平常有點不一樣是,他今晚穿的是舒適拖鞋而非跑步鞋,照舊
依窗的位子而坐,我正准備把濾泡咖啡實驗美學的餐譜交給他,他略抬起頭來,對著我說『 照舊吧!』 但,我只對他笑笑,邊走過去邊說我們夜晚的營業方式有點不同喔!

他認真地接過餐譜,翻閱后果斷地說,那就來杯濃的,喝了不睡覺的。

我說,好! 就亞洲國家的印尼曼特寧吧!濃郁、厚實、帶著原始土味,非常提神。

燒好熱水,杯子備好,曼特寧咖啡掛耳包,一併帶到董事長前,他一臉等待的樣子,我說"你要准備好自己沖泡喔! "

不急不徐的,我把工具用途向他說明,他撕下掛耳包牛皮紙,取出裡面的掛耳包后再依循著虛線撕下,把咖啡掛耳包掛在杯子兩端,我說 " 熱水達降溫至90度,就可以下水了。"

淡定的看著細嘴壼上的溫度計,時間一秒、兩秒.......過去,他看著我說 :" 可以了" 。然后就把 水直接灌下去,我說 : "停。第一輪下水是燜,無需過多的水,大約燜個15秒吧。"

然后,靜默起來,是在內心開始數著15秒嗎?他說:"可以繼續了嗎?"我點頭。

他這次稍微放慢速度,環繞著直經4公分的咖啡掛耳包徐徐下水,速度剛剛好,我忍不住說: "第一次沖泡咖啡來說,你的手也太穩了!"

他一臉專心模樣,只說:" 甚麼時候停啊 ? "

回過神來,我說: "可以了。你喜歡重一點口味的話 ,可以停住了。"

呼了一口氣,他把掛耳包拿走,我說:這牛皮紙要留作紀念嗎? 這可是你為自己沖泡的第一杯咖啡喔!

他點頭接過,靦腆地笑了一下。