Friday, March 27, 2015



   許多制度在新的一年誕生,制度也許每天都已在產生,真正實行與否則另一回事。

實行單雙週假后,個人的休息時間自然多了,較能沖緩緊綳的情緒。這三年來,外人看我生活自在寫意,好聽說實行自己夢想羡煞旁人,靠近一點的人卻不時會為我捏一把冷汗,這樣每天遊走鋼索線上的生活,也許不是每個人都這麼想過。

竹外桃花三兩支,春江水暖鴨先知。這是我的心裡話。

說說豆子吧!最近讓我驚嘆的豆子,是烘焙已超過兩個月的豆子。衣索比亞耶加雪菲及巴拿馬藝伎,不同烘豆師,不同國家。一個是初學烘豆師,自台灣回來,另一個是遠至荷蘭的Screaming Beans。

巴拿馬藝伎是從新鮮豆子開始喝,擱置後一兩個月再喝,及來到第三個月的時期。

用了不同的刻度、水溫,實驗性的手沖法,香氣首先讓我驚喜,悠悠的花香伴随著入口的果酸,花香果酸互不搶風采,留在嘴裡的餘韻深深地圍繞著。

三年前追求咖啡必須要深厚,要有層次,如今,喝咖啡不再追求深厚,不強求層次變化,咖啡不斷變化,味道無法稳定,飄浮不定當然充滿趣味,但喝了一杯能讓我深感「繞樑三日」的咖啡,卻是一種說不出的滿足。





題外:外面世界已不再是我想像的樣子,回到這裡,重新在鍵盤上敲打,打了一句,刪掉一句,一篇短文完成也許花費的時間比我想像的多,文句的通暢度讓我思考許久。其實這幾年不時也會回到這裡寫寫字,但都留在草稿欄。

人很奇怪 ,現實中不想面對的,總會找個角度舒發,舒發了卻又把它藏起來。