玩豆之二 加拉帕戈斯群島 Galapagos

如果有一種咖啡入口強酸，然后又鹹到像在喝著海水，難以咽下，請不要因為它是來自「加拉帕戈斯群島」（Galapagos），就屈就相信這是它的「特色」而強迫自己喝下。

在狐狸家煮起第二杯咖啡時，他先介紹這豆子及購自這咖啡館—伯揚咖啡的特別之處。有興趣者可到這裡看，照片非常「可口」。

對于這豆子，他是這麼說：這是來自很多小島的地方種植的豆子，用日曬方式處理，烘焙日期比公主咖啡又早了一星期。

它標籤上說明的風味是「花朵芳香、厚實、酸中帶甜，可說是精品咖啡中的珍珠」。

從豆子的顏色推測它是屬于中淺培，豆型漂亮飽滿，研磨成粉后，香氣野性得非常迷人，煮的當下，香氣更是直襲鼻間，清香誘人。

可惜啊，我煮出來的味道，酸 + 鹹 留在嘴裡「長長久久」，害得狐狸及LP只能猛喝開水。

忘了是誰說：「這應該就是海龜的尿。」（后來我查WIKI：這群島最出名是巨龜。）

好吧！或許太平洋的海風比較強烈，所以日曬豆都全盤吸收，所以海水的鹹都飄洋過海來了。

相同豆子，第二杯由LP掌舵，入口是舒服的果酸，喝下去后，喉間是涼颼颼地，咖啡香氣在室內隨之飄散。

所以，這只証明了我煮壞了這杯來自太平洋群島的咖啡。下次會再努力一點！