峇里島黃金公豆咖啡 Golden Coffee-Peaberry

農曆新年前，YY送我一包峇里島帶回來的咖啡粉，盒子上就寫著GoldenCoffee-Peaberry。

Peaberry 在中文裡被譯為「公豆」。世界上看來不只有壞人和好人、男人和女人、真人和假人、雄性與雌性，咖啡豆原來也分「公豆」和「母豆」啊！

何謂公豆？想了解的人可以去搜擎一下。

    大年初一，一家人吃完齋年飯后，就把那台優雅氣派的「比利斯皇  家咖啡壼」拿出來「賣弄」，煮了一壼 400ml 的黃金咖啡。

黃金咖啡在「比利斯皇家咖啡壼」的精准沖泡下，體現的像茶一般的咖啡香，怎麼說？

喝下去是不苦、不酸，幾乎也不像一杯咖啡了，但餘韻卻帶來咖啡香氣的甘甘甜甜。

喝下去說不苦，是我個人的味覺，但對家人來講，它還是保有咖啡的苦，只是沒有一般濃烈的苦與澀，在猶豫著要不要加糖時，卻發現嘴裡留著淡淡地清香。

媽媽說：這杯是茶還是咖啡啊？

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一個早上，把「黃金咖啡」粉帶到公司，用漏網滤杯式泡煮，因為粉末研磨稍細，熱水下去時，水速流得快，擔心它會不會變酸。

結果，入口時還真的微酸，不苦，但風味則依舊偏向清悠淡香，味道不錯；可惜，溫度下降后，喝起來很黏稠，影響口感。

就倒掉不喝了！

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今天早起，作了一份蔬菜沙拉后，把這「公豆咖啡粉」煮成拿鐵，味道奇好，結合牛奶后，聞起來竟是濃濃的巧克力味 ，如果不是自己親手煮，還會錯覺自己是不是不小心加了巧克力粉呢！

手伴禮--尼加拉瓜 Nicaragua

同事CT一月去台北玩，帶回來的手信是「掛耳式咖啡包」。是她回到大學尋找記憶時，在淡水街邂逅一家咖啡老店，喝過裡頭的咖啡決定買下來當伴手禮的。

咖啡包裝上引用一句「俗」話：「如果我不在咖啡館，就在往咖啡館的路上」。

這句話曾經讓我怦然心動。

包裝上的咖啡注明是「尼加拉瓜」（Nicaragua），同事CT不算是咖啡愛好者，對咖啡出處也沒有基礎認識，她隨手挑個數包，只為好奇，但不知這份好奇卻給我帶來了多大的驚喜。

我問起她烘培及研磨期限，她當然答不上來，只說，到店裡買豆子的顧客絡繹不絕，想必咖啡豆有一定的新鮮度。

撕開包裝，咖啡顆粒度就是中細度，專為滤杯式研磨，粉量是11g。濃郁果香味稍停在空氣裡片刻，像摻入瑪琲般，令人感到愉悅！

熱水下去，咖啡粉末漸漸澎漲，還真的感覺到豆子的新鮮，聞起來很清新；喝起來口感更是迷人，它既不酸也不苦，平平實實地風味，很好喝。

餘韻呢？喝完香香甜甜，那豐富的果香味竟然沒有在嘴裡留下一絲的酸。

尼加拉瓜，好想找它的豆子來煮一煮！

p/s：上星期和家人到台北遊玩，到淡水時，在老街尋找這家「伙伴」咖啡老店的「分店」--潮堤，可惜，緣慳一面。