Monday, July 4, 2011

55 ℃ 拿鐵 @ Artisan Roast


天氣很陰涼,我喝了第一杯喝咖啡后就決定要去找第二家咖啡館來喝。Artisan Roast Cafe 是我想去很久一直沒去成的露天咖啡館。

在馬來西亞,很難想像在露天咖啡座下喝咖啡會是一種怎樣的心情。說它是露天,因為它在一家舊式獨立樓裡面,樓房作畫廊用途,蠻大的院子剛好擠下一家在草地上搭起的小小咖啡館。

如果天氣炎熱的話,可能你會比咖啡還要「燙」手;但涼涼地天氣,你又得面對「喂」蚊子的窘局,尤其你是B血型的話。


那天跟阿飛去 Artisan Roast ,剛好「赶上」來自英國的咖啡師值班。據了解,他來馬兩星期,其中一星期就會在RAW 及 Artisan 煮咖啡。

那天,我喝了一杯迄今仍念念不忘的「拿鐵」,咖啡端上桌時,即可從肉眼看到牛奶與咖啡油脂的混合,柔滑地表層美麗得像一幅彩畫;捧在手中杯子的溫度遞來暖暖,入口的咖啡拿鐵順滑得停不了口,幾乎真的可以在兩分鐘內就喝完。

專程去喝55度拿鐵,是因為咖啡師說:在英國,他們的拿鐵的牛奶溫度都在55度,那是牛奶「發揮」得最好的時段,香氣、柔滑度、甜度,口感都是最好的嚐味溫度。

所以,外國人喝一杯咖啡幾乎在兩分鐘內就喝完。因為溫度的恰到好,就能品嚐到咖啡拿鐵的極致吧。

而大馬人喝一杯咖啡就喝好久,看在他眼裡,除了納悶之餘,我想更多的是:那豈不是在摧毀一杯咖啡了嗎?

這麼想不是沒道理,除了單品咖啡適合「放涼」后繼續飲用之外,基本上,一般涼了的咖啡喝下去的口感不再、風味也欠佳;但鑑于這裡喝咖啡太貴了(物價高),十多塊兩分鐘就沒了,還是會心痛的。


或者轉個念吧:美好的咖啡要在美好的時光幹掉!



5 comments:

fox said...

簡樸的擺設,漂亮的拉花,
真是個純粹喝咖啡(順便喂蚊子)的地方 :)

李臻 said...

可以考慮在那裡爬樹的~~

小鎮姑娘 said...

這間看起來不錯耶(不要叫我爬樹,哈哈)
以前在台灣也去過一間英式的,那時候接近秋天,但還不會很涼,分別在於坐在外邊,也不需要餵蚊子!^^

李臻 said...

喔?? 台灣哪家啊?? 我和你一起去嗎?? 還是你和你同學去的???

小鎮姑娘 said...

我和我的同學去的啦
好像說是甚麼大使館的