屬于夏天的薩爾瓦多 El Salvador Las Ranas

那天朋友說不知不覺原來已立秋了。往2011年月曆望去，字淺細小的農曆上的確印著立秋二字。

然后，我說難怪近日天氣瞬間變涼，彷彿才適應肌膚上黏膩的氣息，就來到了秋風吹起的季節。

稿子拖長了擔心會走味，不像咖啡即便放涼了也不會走調。

想寫的精品咖啡--雷納斯莊園（ Las Ranas）的薩爾瓦多，是百分之百屬于夏天的。

偏圓的豆子卻是阿拉比卡種沒錯，中培豆子（City +），但顏色看起來有些偏差，不太勻稱，有些豆子色譯上還有烤焦的樣子，用虹吸壼煮好后，從杯子的琥珀色咖啡意外發現色澤裡透著亮綠的沌色。看上去並不像咖啡專屬的顏色。

它入口是苦后即酸，酸得來明亮又清爽，和標籤上列明的青檸相互輝映，只是標示說的是「青檸香氣，柑橘調性，甜味清脆」。

一杯清酸得如此透徹的薩爾瓦多，我喝得是陶醉又愉快，它的酸喚起我在夏天需要檸檬愛玉冰來解渴般的涼快。

可是，媽媽及咖哩都不愛，說它既不像咖啡，又不像茶，酸酸地，不是嚥不下口，但就是「太味覺震憾了！」。我想，也許是因為沒有了冬天需要溫暖的咖啡氣息吧！

p/s：煮完咖啡有個小發現，上壼的玻璃竟有一層濃郁的咖啡泥繞著一圈，好像巧克力醬哦！不知誰可以告訴我為甚麼會這樣？實在非常好奇嘿。