Thursday, August 11, 2011

屬于夏天的薩爾瓦多 El Salvador Las Ranas


那天朋友說不知不覺原來已立秋了。往2011年月曆望去,字淺細小的農曆上的確印著立秋二字。

然后,我說難怪近日天氣瞬間變涼,彷彿才適應肌膚上黏膩的氣息,就來到了秋風吹起的季節。

稿子拖長了擔心會走味,不像咖啡即便放涼了也不會走調。

想寫的精品咖啡--雷納斯莊園( Las Ranas)的薩爾瓦多,是百分之百屬于夏天的。

偏圓的豆子卻是阿拉比卡種沒錯,中培豆子(City +),但顏色看起來有些偏差,不太勻稱,有些豆子色譯上還有烤焦的樣子,用虹吸壼煮好后,從杯子的琥珀色咖啡意外發現色澤裡透著亮綠的沌色。看上去並不像咖啡專屬的顏色。

它入口是苦后即酸,酸得來明亮又清爽,和標籤上列明的青檸相互輝映,只是標示說的是「青檸香氣,柑橘調性,甜味清脆」。

一杯清酸得如此透徹的薩爾瓦多,我喝得是陶醉又愉快,它的酸喚起我在夏天需要檸檬愛玉冰來解渴般的涼快。

可是,媽媽及咖哩都不愛,說它既不像咖啡,又不像茶,酸酸地,不是嚥不下口,但就是「太味覺震憾了!」。我想,也許是因為沒有了冬天需要溫暖的咖啡氣息吧!




p/s:煮完咖啡有個小發現,上壼的玻璃竟有一層濃郁的咖啡泥繞著一圈,好像巧克力醬哦!不知誰可以告訴我為甚麼會這樣?實在非常好奇嘿。

2 comments:

小鎮姑娘 said...

讀完妳的文章
我滿嘴酸出唾液

李臻 said...

那赶快給你一張面紙... :)