情人節豆子--Kaldi Coffee Farm

SH 到日本公幹順道給我帶了包咖啡豆回來，當然盡地主之誼煮了咖啡給他喝。

他一年也許只回來一至二次，我和他可說「失散」了十多年，幾年前機緣下才重遇，邀他到我之前10樓重聚，後因喝咖啡而再次結下很深的相知緣。

在失散的那些年裡，我們在連結不上的平行線生活著、經歷著、體驗著屬于各自的人生，那晚聊到夜深人靜，最后只剩彼此的縷縷香煙與一杯接一杯的咖啡對話。

所以，那晚，他是「醉著」回家的。

後來有次他回馬之前出差到瑞士，在當地買了包咖啡豆，結果見面時器材都准備好了，他卻忘了帶出來，豆子輾轉之下不知何去何蹤。

這次見面，距離上次好像又隔了兩年吧。反正他每次回來約了我，最后不是傾盆大雨就是彼此有事而取消見面。算是無緣就對了。

這次呢？他帶了包情人節豆子送我。出差到日本時正值情人節的甜蜜季節，他說也忘了是在潢濱還是大阪，反正就走到一家烘焙咖啡店，服務員介紹這包當季豆子，他就買下了。

Kaldi Coffee Farm 咖啡豆到我手上時，第一吸引我的是它包裝上的羊隻動畫圖，喜歡不喜歡咖啡的朋友大概都懂咖啡的來源是與羊群有脫離不了的關係。

很明顯的，豆子是作意式咖啡用途，香氣非常濃郁，入口略帶澀，但中段微微的果酸就出場了，爾後則是輕淡的回甘，整體質感是不錯，但有感后勁不足，或許這與日本人向來偏向輕、淡的飲食文化有關吧。

這豆子後來也用了不同的方式泡煮，其特色並不強，但不同煮法卻有其不同的回甘味道，這次或許覺得對了，但下次也許卻也沒能煮出那樣的味道。

那天見面，SH一共喝了三杯不同的咖啡，但他總是說〞不對不對，不像10樓那杯……你還是欠我那杯咖啡…〞。

一種方式既能煮出千萬種的味道，而千萬種方式終究能否煮出一種味道呢？還真是不懂得回答啊！