Friday, June 22, 2012

晨早的宏都拉斯 Hondurus



我第一次喝自家的宏都拉斯時,是為了記錄豆子的特性與口感,然后決定拿豆子。

第二次喝的時候,是因為想回答一位客人的問題。

當麵包師傅看著咖啡餐牌時,問我:宏都拉斯有甚麼特別啊?我一時語塞。

對啊!你問我瓜地馬拉、巴西、耶加雪非、曼特寧,我可以很快就答出來。但這個宏都拉斯嘛。。我想一想,心虛地說,它是偏重口味的咖啡,與曼特寧的特性蠻接近的。

與其他豆子相比之下,其實我真的很少煮宏都拉斯來喝,印象中當初會決定拿這豆子是因為記錄上寫著整體口感非常均衡,而且尾韻悠長。除此,我還真的甚麼都想不起了,也許是它沒有給我留下很深的第一印象。

一個早上,我到店就決定給自己煮一杯宏都拉斯。

它煮起來的香氣很像渾厚的晨早雲層,濃郁香馥,入口馬上就感受到它的焦香,甚至明亮的黏稠感,我想起一種感覺。

在整個回甘過程中,強勁的煙香味就滯留在喉間,久久未去,我不確定這是怎樣的尾韻,但它豐厚化不開的濃郁卻甦醒了我,全身神經頓時意識過來,也清醒起來。

也許太久沒喝如此重口味的咖啡,是果酸咖啡進入我的世界太久還是太多,我都幾乎忘了被咖啡〞驚醒〞的感覺。

喝罷,好想吃些填胃的五谷麵包或蛋糕,是的,它還激起我味蕾的意識。

懶懶不想上班的早上,來一杯宏都拉斯,真的很好。

2 comments:

小鎮姑娘 said...

我只想到全民最大黨的洪都拉斯,哈哈!

alyse said...

噗~ 樓上那位C9很好笑!

當老闆有老闆的壓力, 隨時要面對客人的問題.
加油!