Monday, March 30, 2009

好心情從一天的咖啡開始 Liberica

怎樣才能煮一杯好的咖啡?

我其實不懂。從多年前開始接觸虹吸式咖啡到現在,我不記得我煮過多少杯好的咖啡、壞的咖啡,甚至我現在的煮法又是否與當初是一樣?

而這個過程中,最初的第一杯咖啡、第5杯咖啡、第10杯咖啡、第20杯咖啡、第35杯咖啡、第50杯咖啡。。。。。是不是都一樣讓人開心或令人傷心或令人痛苦?

我不記得了。我煮了多少杯咖啡。。。。

bpeng是一個對咖啡懵懂卻又不小心愛上咖啡的小女生,她當初坐在豆原裡,因為愛上咖啡館的氛圍,所以毛遂自薦來當豆原一份子;我常常在想,一旦角色調換以后,那份對咖啡的熱誠是否依昔?

我常常說她很幸運,她很快就可以走進吧台,學煮虹吸式咖啡,只是她的熱誠總是飄忽不定;除了煮咖啡,她對吧台上的一切工作其實都做得比我好。

因為初學者,她煮的咖啡常被評為沒有味道,沒有body、總是少了些甚麼......

那天,當我把車停在豆原門口對面又當雙重泊車車主時,在車窗外、豆原門窗裡的bpeng就一直對著我笑。她的笑容很燦爛。

一進門口,她就說:我很開心!我終于明白妳說的好咖啡了。
我一時答不上話來,她說,她煮了一杯liberica,很好喝,讓她的心情變得很好很好。

我不愛 liberica,但我願意嚐試。
我拿起擱在吧台桌上涼了的liberica,咖啡是涼的,但它還是香氣撲人,我說:它還香呢!難得喔!

在咖啡豆質裡,Liberica被認為是品質不佳、是屬于劣等的咖啡,原產地是非洲一帶,主要輸出國是歐洲;可是,它在豆原極受歡迎,可能它本身的香味非常濃郁、鮮明,我只能說喜歡它的會很喜歡。

我細啜一口溫度不再的liberica,入口沒有味道,但流入喉間時,它的回味卻來了…….
我說,你真的煮了一杯不錯的咖啡。

她笑得很開心,很開心。笑容很燦爛。很燦爛。原本不大的眼睛更是瞇得像長長細細的彎月。很美。

她說,她一直記得:一杯好的咖啡,會讓人一天的心情很好!
她聽的時候不明白,但她現在明白了。

我問,怎麼一夜間,咖啡就變好了?
她說:她想了一夜,她很想煮好一杯咖啡,她要在這裡把自己的心找回來,除了會畫畫,她還要學會其他東西。


pix by bpeng

6 comments:

荒凉。儒 said...

bannai!

婉君 said...

哦!你終於有徒弟了!
恭喜!

Onnzila said...

berry good!

葱头 said...

n n
*U*

不是hl牛奶 said...

哈哈哈哈哈 ....

francois said...

she so great !