好心情從一天的咖啡開始 Liberica

怎樣才能煮一杯好的咖啡？

我其實不懂。從多年前開始接觸虹吸式咖啡到現在，我不記得我煮過多少杯好的咖啡、壞的咖啡，甚至我現在的煮法又是否與當初是一樣？

而這個過程中，最初的第一杯咖啡、第5杯咖啡、第10杯咖啡、第20杯咖啡、第35杯咖啡、第50杯咖啡。。。。。是不是都一樣讓人開心或令人傷心或令人痛苦？

我不記得了。我煮了多少杯咖啡。。。。

bpeng是一個對咖啡懵懂卻又不小心愛上咖啡的小女生，她當初坐在豆原裡，因為愛上咖啡館的氛圍，所以毛遂自薦來當豆原一份子；我常常在想，一旦角色調換以后，那份對咖啡的熱誠是否依昔？

我常常說她很幸運，她很快就可以走進吧台，學煮虹吸式咖啡，只是她的熱誠總是飄忽不定；除了煮咖啡，她對吧台上的一切工作其實都做得比我好。

因為初學者，她煮的咖啡常被評為沒有味道，沒有body、總是少了些甚麼......

那天，當我把車停在豆原門口對面又當雙重泊車車主時，在車窗外、豆原門窗裡的bpeng就一直對著我笑。她的笑容很燦爛。

一進門口，她就說：我很開心！我終于明白妳說的好咖啡了。
我一時答不上話來，她說，她煮了一杯liberica，很好喝，讓她的心情變得很好很好。

我不愛 liberica，但我願意嚐試。
我拿起擱在吧台桌上涼了的liberica，咖啡是涼的，但它還是香氣撲人，我說：它還香呢！難得喔！

在咖啡豆質裡，Liberica被認為是品質不佳、是屬于劣等的咖啡，原產地是非洲一帶，主要輸出國是歐洲；可是，它在豆原極受歡迎，可能它本身的香味非常濃郁、鮮明，我只能說喜歡它的會很喜歡。

我細啜一口溫度不再的liberica，入口沒有味道，但流入喉間時，它的回味卻來了…….
我說，你真的煮了一杯不錯的咖啡。

她笑得很開心，很開心。笑容很燦爛。很燦爛。原本不大的眼睛更是瞇得像長長細細的彎月。很美。

她說，她一直記得：一杯好的咖啡，會讓人一天的心情很好！
她聽的時候不明白，但她現在明白了。

我問，怎麼一夜間，咖啡就變好了？
她說：她想了一夜，她很想煮好一杯咖啡，她要在這裡把自己的心找回來，除了會畫畫，她還要學會其他東西。

pix by bpeng