和咖啡和客人相遇

看回最后一次寫的關于咖啡，卻原來已來到了漸涼的七月。
兩個月沒有在這寫任何文字，是因為過去兩個月都在炎熱的天氣下忙著。

不這麼說，我也不懂有甚麼理由是「有新意」的。
剛好這兩天的天氣陰陰、濕濕地。是個很適合喝咖啡的日子。

我在豆原工作了4個月，卻沒有在這裡交上我那段日子的零零落落。很多事情我們可以掌握，但更多是無法掌握。我沒有想過在4個月后會離開豆原，但轉眼間，我已離開了。
日后會轉為兼職，如果一切允許。

太多太多的不允許與允許。
我從來沒有去計算我該站在允許或不允許，我只是很隨意地讓自己。站著。


收集了一些關于在豆原和咖啡和客人相遇的片段。

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我很愛藍山。印象中，喝過一次。它是讓我愛上虹吸式咖啡的導師。
很久很久，都沒有機會再喝。也不記得它的味道了。

儘管市面上說了很多關于它的故事。
我在一天啃讀《咖啡道》的時候，那是一本我在台旅行時逛二手書店時毫不猶豫買下的知識書，我發現了藍山調配法。
我不以為然。但我記下了它。

有一天。我把它調製了出來。
我興奮得跳起了舞。
有一天。我煮了一杯給狼人喝。
然后。我跟他說：噓。請不要告訴任何人我會煮這樣的咖啡。


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這些天，我喝了很多咖啡，及咖啡因。

每次煮一杯咖啡，會自己小嚐一口，確保味道；每一天也會煮一杯給自己當獎賞，心血來潮，又會胡亂調製一杯。
希望有一天在餐牌上能有一杯「臻咖非」，大受歡迎。

每天好像可以看盡無數的人與人。
一張吧台。
它讓我覺得自己就像命運輪的推手。
把坐在吧台前的人、吧台另一方的人、或同坐在吧台的陌生人緊緊連起來。
那種感覺是很奇妙的，但同時又存在著許多許多的過度關係。

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好久沒那麼瘋的「玩豆子」了。
SUM朋友的哥哥帶來了7種豆子，一個夜班的日子，一行六人，試了7種咖啡豆。
從嗅豆子、啃豆子、磨豆子、FILTER后的咖啡。再后來瘋狂地也來虹吸式咖啡。

根本就是一場咖啡交響曲吧。






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下午阿roo和他朋友來，還帶來很多片供咖啡館替換的咖啡CD，后來狼人也來。

大家好像很努力在喝咖啡。
我也很努力在煮咖啡。







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今天，有人坐在吧台上，說他要最苦的咖啡，因為人生已經很苦了。
我問他那平常喝怎樣咖啡啊？他說雙份濃縮義式咖啡。不加糖不加奶。
我于是煮了一杯偏苦的曼特寧。
他喝了后說，好，但沒有很苦。
我回他說，既然人生很苦了，何苦還要喝更苦的咖啡？

他于是說，雙份義式濃縮咖啡的苦才能展示男人喝苦的耐力，虹吸式的只能讓女人專美。
我笑笑說，何來男人女人之分呢？它只不過在展示人生裡有的甘、苦、酸。。

他靜靜地、似點頭又像搖頭。
不知認同或不認同。
臉上像似笑又不笑。

換個心情喝咖啡吧。
只要你不執著于它的苦。
它。可以很美妙的。

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一位台灣人在中午時分來到豆原，坐在吧台前，看了一看完整的menu。
然后說：「給我一杯曼巴，我從高中就開始喝曼巴了。」
我抬頭看看他，你不是本地人喔！
「對，不是。」
「那你要strong一點的還是一般？」
「一般就好。」

「如何？有讓你想起台灣的日子嗎？」
「能夠在這裡，喝這樣的咖啡，好幸福喔！」

其實，在問他的時候，我小喝了一口，覺得很好喝。
好像很久沒有這般的香淳，耐喝。

在豆原開始工作的那段日子，我很喜歡亂亂調豆子找客人喝，其中曼巴是我最喜歡的混豆單品咖啡。

然后，不知何時開始，我忘記了這個玩意兒。

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如果我真的能只單純的煮咖啡。
那是一件多麼幸福的事。