Wednesday, October 28, 2009

浪漫傳說 Irish Coffee


從台北帶回來數包不同豆質的咖啡豆,有那麼一天興起,捉著py說不如煮杯「愛爾蘭咖啡」。

進入下半年,正是雨天季節,晚風習習地,用過晚餐,我就開始把豆子攤在桌上,猶豫著該用怎樣的豆子,最后決定用綜合咖啡豆來煮愛爾蘭咖啡。

名字取得詩情又畫意,是它因為本身帶著一個美麗的浪漫故事;在學會調製這杯咖啡之前,我不清楚它的故事,但知道它有一個故事。

故事還是py告訴我的,她懂這故事是源自台灣網路作家痞子蔡的小說裡,穿插故事情節的那段酒保與空姐的邂逅,善于調酒的酒保因愛上喜歡喝咖啡的空姐,特為對方調製出這杯愛爾蘭咖啡,就等那麼一天空姐會發現而點選,可能因為長期地思念與等待,酒保心情悸動又激動......正正帶出愛爾蘭咖啡因思念發酵的風味。

家裡沒有「愛爾蘭咖啡杯」,也沒有「愛爾蘭威士忌」,我只好用紅酒杯、蘇格蘭dewards的威士忌取代。

py很興奮地拿起剛買不久的相機,以錄影方式,錄製我一邊口述製作過程,一邊「專心」煮愛爾蘭咖啡的整個過程;大功完成后,在關機之前,她問我還要說些甚麼?

我說:請慢用?
她搖頭。
我說:不對?那慢慢喝?
她說,酒保說的話啊!
我說我不記得了….
她說:「需要加眼淚嗎?」

當時還真的一下愣住了!我沒有看過這本小說,但當下卻對這番話語動容;何時開始,咖啡也變得像神話般蘊藏著引人絲絲愁感的情懷?

愛爾蘭咖啡與一般花式咖啡、雞尾酒不同,它特別之處在于美酒與咖啡是「獨立」的;先加入威士忌,才徐徐倒進咖啡,再擠滿奶油,成了名符其實的「美酒咖啡」,你可以說它是雞尾酒,也可以說它只是咖啡。

喝著「非傳統」的愛爾蘭咖啡,透過冰冷的鮮奶油,降溫了的咖啡,順喉而下的烈酒,暖暖地包裹著整個胃,留在嘴裡,則是陣陣地咖啡香氣。鎮

可是啊...那天的兩杯愛爾蘭咖啡卻是兩杯完全不同風味的咖啡....

喝到微醺時候,突然覺得,很多時候,美化了傳說,就會美化一切,好比思念也總是在美化記憶般!




原文記載于10/23日<紅蕃茄>