從台北帶回來數包不同豆質的咖啡豆，有那麼一天興起，捉著py說不如煮杯「愛爾蘭咖啡」。
進入下半年，正是雨天季節，晚風習習地，用過晚餐，我就開始把豆子攤在桌上，猶豫著該用怎樣的豆子，最后決定用綜合咖啡豆來煮愛爾蘭咖啡。
名字取得詩情又畫意，是它因為本身帶著一個美麗的浪漫故事；在學會調製這杯咖啡之前，我不清楚它的故事，但知道它有一個故事。
故事還是py告訴我的，她懂這故事是源自台灣網路作家痞子蔡的小說裡，穿插故事情節的那段酒保與空姐的邂逅，善于調酒的酒保因愛上喜歡喝咖啡的空姐，特為對方調製出這杯愛爾蘭咖啡，就等那麼一天空姐會發現而點選，可能因為長期地思念與等待，酒保心情悸動又激動......正正帶出愛爾蘭咖啡因思念發酵的風味。
家裡沒有「愛爾蘭咖啡杯」，也沒有「愛爾蘭威士忌」，我只好用紅酒杯、蘇格蘭dewards的威士忌取代。
py很興奮地拿起剛買不久的相機，以錄影方式，錄製我一邊口述製作過程，一邊「專心」煮愛爾蘭咖啡的整個過程；大功完成后，在關機之前，她問我還要說些甚麼？
我說：請慢用？
她搖頭。
進入下半年，正是雨天季節，晚風習習地，用過晚餐，我就開始把豆子攤在桌上，猶豫著該用怎樣的豆子，最后決定用綜合咖啡豆來煮愛爾蘭咖啡。
名字取得詩情又畫意，是它因為本身帶著一個美麗的浪漫故事；在學會調製這杯咖啡之前，我不清楚它的故事，但知道它有一個故事。
故事還是py告訴我的，她懂這故事是源自台灣網路作家痞子蔡的小說裡，穿插故事情節的那段酒保與空姐的邂逅，善于調酒的酒保因愛上喜歡喝咖啡的空姐，特為對方調製出這杯愛爾蘭咖啡，就等那麼一天空姐會發現而點選，可能因為長期地思念與等待，酒保心情悸動又激動......正正帶出愛爾蘭咖啡因思念發酵的風味。
家裡沒有「愛爾蘭咖啡杯」，也沒有「愛爾蘭威士忌」，我只好用紅酒杯、蘇格蘭dewards的威士忌取代。
py很興奮地拿起剛買不久的相機，以錄影方式，錄製我一邊口述製作過程，一邊「專心」煮愛爾蘭咖啡的整個過程；大功完成后，在關機之前，她問我還要說些甚麼？
我說：請慢用？她搖頭。
我說：不對？那慢慢喝？
她說，酒保說的話啊！
我說我不記得了….
她說：「需要加眼淚嗎？」
當時還真的一下愣住了！我沒有看過這本小說，但當下卻對這番話語動容；何時開始，咖啡也變得像神話般蘊藏著引人絲絲愁感的情懷？
愛爾蘭咖啡與一般花式咖啡、雞尾酒不同，它特別之處在于美酒與咖啡是「獨立」的；先加入威士忌，才徐徐倒進咖啡，再擠滿奶油，成了名符其實的「美酒咖啡」，你可以說它是雞尾酒，也可以說它只是咖啡。
喝著「非傳統」的愛爾蘭咖啡，透過冰冷的鮮奶油，降溫了的咖啡，順喉而下的烈酒，暖暖地包裹著整個胃，留在嘴裡，則是陣陣地咖啡香氣。鎮
她說，酒保說的話啊！
我說我不記得了….
她說：「需要加眼淚嗎？」
當時還真的一下愣住了！我沒有看過這本小說，但當下卻對這番話語動容；何時開始，咖啡也變得像神話般蘊藏著引人絲絲愁感的情懷？
愛爾蘭咖啡與一般花式咖啡、雞尾酒不同，它特別之處在于美酒與咖啡是「獨立」的；先加入威士忌，才徐徐倒進咖啡，再擠滿奶油，成了名符其實的「美酒咖啡」，你可以說它是雞尾酒，也可以說它只是咖啡。
喝著「非傳統」的愛爾蘭咖啡，透過冰冷的鮮奶油，降溫了的咖啡，順喉而下的烈酒，暖暖地包裹著整個胃，留在嘴裡，則是陣陣地咖啡香氣。鎮
可是啊...那天的兩杯愛爾蘭咖啡卻是兩杯完全不同風味的咖啡....
喝到微醺時候，突然覺得，很多時候，美化了傳說，就會美化一切，好比思念也總是在美化記憶般！
喝到微醺時候，突然覺得，很多時候，美化了傳說，就會美化一切，好比思念也總是在美化記憶般！
原文記載于10/23日<紅蕃茄>
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