Friday, October 8, 2010

極致精華的Ristretto


我第一次喝Ristretto是在朋友的好奇心下,詢問服務生后得知它是來自意大利傳統鄉村做法的咖啡,杯量比一般的意式濃縮咖啡再小半杯,因萃取時間更短,咖啡因無可厚非地來得更強,口感濃郁甚至苦不堪言。

這是服務生的說詞。我笑笑說,好,就來一杯!

杯子是選用意式濃縮咖啡杯,半分滿的咖啡,趨前聞一聞,撲鼻的濃郁香氣環繞,輕啜一口,柔順得意,口感很好,回甘停留在嘴裡八分;因份量很少,我喝得很慢;因為對它驚喜,所以想細嚼它的變化。

它喝起來很像用虹吸煮的濃郁口感,可說更勝一籌,它雖是意式煮法,卻沒有意式咖啡的「重」,我一邊喝一邊讚賞不已。喝完后,杯底的香氣讓我意猶未盡。

從此,我就愛上了它。

第二次,帶了來馬度假的日本朋友Yoshi去品味一下,可惜,我覺得「Ristretto」煮過了,少了優雅的韻致,眉頭難免一皺,其號稱「精華中的精華」是領教了,可惜,品嘗咖啡的前中後味及回甘變化則沒那麼有趣了。

它害我在朋友面前「出醜」了,幸好他家的主餐及Tiramisu為我挽回的顏面,可惜啊!我迄今還耿耿於懷。

我想:咖啡師一定是「關鍵」問題。



Hayn's Pizzeria : Add: 64, JALAN 27/70A , DESA SRI HARTAMAS , 50480 K.L
                            Tel: 1-300-82-300 

6 comments:

fox said...

第一次聽見這種咖啡,長見識了!
有朋自遠方來,出醜難免很糗,不過滿滿心意可以克服一切啦!

李臻 said...

哈哈..那天經過谷中城的gloria jeans ..餐牌上有。你去試下。

小鎮姑娘 said...

也許不出糗呢,可能妳朋友喜歡這種口味喔^^

李臻 said...

那只能怪他的表情不夠豐富,騙不了我...

算啦...下次可能會變好喝呢~~

fox said...

我也要你請!
哈哈!

李臻 said...

你又不是外國來的朋友。自己付錢 ... :)