聖誕藍山

 聖誕節對我意義不大，純粹是個熱鬧的節日，年輕時一定會慶祝，平安夜都在夜店、酒吧倒數迎接聖誕；近年害怕喧嘩的人群，都躲在家裡和朋友弄個火鍋、交換禮物，隔天再吃頓晚飯，歡送聖誕節。

去年的平安夜在外婆家度過，倒是聖誕節當天的節目一再變化，主要不是慶聖誕而是有兩個朋友要離開隆市。

天氣都難以捉摸，更何況悲歡離合，最后一刻，我們放棄到 I-city 野餐改去了梳邦的一家日本餐館。

館內採用深木色家具擺設營造沉稳氛圍，有別于一般日式禪意的裝潢；我最喜歡這種個性格調又偏向北歐風的居家擺設。

深木色的吧台、餐桌椅、澄黃暗燈，在聖誕樹及聖誕歌曲的襯托下，那天格外突顯出聖誕的寧謐。

老闆是一對日本夫婦，服務生也是日本的在藉學生，館內除了主食，也販賣不少自家的手工蛋糕及麵包。

餐后，我點了一壼「藍山咖啡」，所謂的一壼就是用虹吸式煮的一壼，上桌時，服務生把煮好的藍山一併送上，然后，請客人自行倒出。

服務生在煮咖啡時，並沒有多餘的技巧，時間一到，倒入咖啡粉、熱水上升、攪拌均勻、熄火，捧上餐桌。

手法不容遲疑，也毫無神秘色彩，俐落得沒有期待可言。

自行倒入咖啡，輕輕細啜，咖啡飄來一陣果酸香，清淡得可以，沒有苦也沒有澀，柔柔地果酸蠻舒服，咖啡的醇厚度就略有不足，回甘是有，只是餘韻不長。

日本人的咖啡以「薄」見稱，我想：對我這種習慣喝濃郁咖啡的愛好者來說，它好比只是一道細緻的前菜。

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