初識咖啡家的咖啡 Coffee Famille 's Filter Brazil Coffee

咖啡家 Coffee Famille 是自豆原、月樹之後，（算是）第三家以賣手工咖啡為主的咖啡館。

豆原主打虹吸咖啡，咖啡家的主人則專注在泡煮滤杯式咖啡。

第一次到咖啡家，是在下班后，塞了兩個小時的車才到，和小姜餓得把意大利麵和三明治吃得狼吞虎嚥，兩人看起來極狼狽樣子的情況下。

過后，我點了杯巴西。盡量讓自己淑女一點地坐在小而巧的吧台前，然后，專注看著初相識的主人Ving 用滤杯煮咖啡。

她用滤杯泡煮咖啡的方式和我在家泡煮的方式有點不同，水柱迅速而輕巧，咖啡燜一燜時，會近距離「問問」它........

在她打算下第四次的水柱時，我下意識地說：「夠了！夠了！」其實事后有覺得自己這舉動突兀得來又沒禮貌。

但，我知道水柱再下的話，就不合我喝咖啡的重口味了，只好魯莽地請她手下留情。

與一般咖啡館不同，上桌的是一壼咖啡及空的咖啡杯，量自己斟酌。

咖啡聞起來有煙燻味，與印象中的巴西完全不同，我初時以為難道「焦」了？但啜飲后又不那麼一回事，口感柔順，而且尾韻相當好！

想想，除了喝自己泡煮的滤杯咖啡之外，我好像再也沒有喝過其他人所泡煮的了，這杯巴西，我喜歡！