亞庇咖啡之 Borneo 1945 Museum Kopitiam ,KK

還記得那個早晨醒來，肌膚就跟著醒過來，在露台洗手間用冰涼地水一股勁洗刷完畢后，站在露台上，身體不知覺伸展，輕輕迎接清新空氣，面向碧空如洗的藍天時，會大聲地說「真是好天氣！」的日子。

這樣日子很短暫，卻足夠滋養我對生活乾涸的期望。或許，是奢求。

沒有車水馬龍、沒有人潮喧鬧、沒有污濁空氣、沒有爾虞我詐、沒有停不了的步、沒有喘不完的氣……

六月初，我和台灣老友萱約好一起去旅行。到一個我和她都未知的地方，一趟探險卻隨意的旅行---東馬沙巴亞庇。

落腳于歷史悠久的婆羅洲背包客棧（Borneo Backpacker），雖有提供簡單早餐，但我們還是到同名的咖啡館--Borneo Cafe 喝咖啡。

Borneo Cafe 全名為 Borneo 1945 Museum Kopitiam 。中文名「婆羅州一九四五  博物咖啡館」，以楷書印在兩扇大門，遠遠就看得一清二楚。

原以為客棧與咖啡館同屬管理者，后來才發現是不同的經營者在管理。

婆羅州 一九四五---源于這家早期是報紙印刷廠，興建于1945年（所以算是古蹟了），而博物咖啡館的來源呢？乃自它是亞庇（早期稱為哥打京那峇魯，更早期叫婆羅州）最早的一家咖啡館，店裡盡是收藏二戰時期的戰史紀實，還可以看到亞庇從以前迄今的報紙歷史紀錄，名符其實是家博物館一點都沒錯。

室內裝潢也保留著建築原來樣子，桌椅是復古的，小小吧台前有台輕巧地迷你意式咖啡機，櫥窗內還擺有咖啡豆，介紹巴西、哥倫比亞、爪哇及賴比利卡豆。往上看呢，是個神秘又小小的閣樓，已做和室用途，未變身之前應該是工作室，除此，店裡一隅還擺滿許多舊報紙及咖啡館上報、獲獎的威水獎杯。而隔著廚房的墻面則貼上世界二戰的歷史。（要認真讀的話，頸椎一定要非常「堅強」。）

咖啡館外面則擺了數排大木桌及長長的木椅子，就像小時候到隔壁賣粥阿婆的家吃粥那樣，排排坐在用木條釘成的桌子椅子上，乖乖吃完粥再上學去。而早上暖暖的陽光正好照耀在咖啡館外的這些木桌椅子上，撫摸著木板彷彿還能感受到時間的流動....

我到亞庇第一天就認識了年輕帥氣的小伙子--阿迪。健談、可愛，算是店裡的「人氣王」吧！略懂咖啡，說很努力在學拉花（的確拉得不怎樣）。

店裡的招牌--瓶裝咖啡烏，把煮好的咖啡（已加了糖）放進冰箱冰鎮。據說咖啡味道濃郁，但相對地，也甜到死！阿迪是不敢推薦我喝啦！

第一天，我點的是「沙巴冰紅茶」，為酷熱的炎午帶來輕悠的茶意，味道不澀且微甜的紅茶正合我意；隔天早上，就點了杯「瑪奇朵」來喝，咖啡對我而言是淡了點，但奶泡還算綿細，而且亞庇的牛奶都是當天「新鮮上市」的。

阿迪說，亞庇的咖啡館大部分都用當地牛場新鮮出爐的牛奶，清晨即由山上的農場（忘了哪個山）送到亞庇市區。

Borneo 1945 Museum Kopitiam 號稱是亞庇最好喝的咖啡館，也因其歷史悠久，經常會有旅遊巴士帶外國團到來喝咖啡，尤以韓國、日本團最多。

因旅行而認識，有緣同桌喝咖啡吃早餐的西馬人，也向我推薦說這家咖啡館的咖啡真的很好喝！

或許，下次我應該點杯傳統咖啡來喝一喝....