Sunday, January 4, 2009

咖啡伴手禮 Souvenir--Coffee


古人有云「李滿天下,悉在公門矣」,我則有幸「知己滿天下,春風遍人間」。

過去半年來,覺得自己很幸運,身邊朋友出國遊玩或隨意...都會給我「帶」來當地的咖啡豆或咖啡粉,在賞味期內,除了品嚐咖啡,更是滿滿不過期的真摰感情。



星巴克的哥倫比亞咖啡豆。是東海岸朋友到13樓的伴手禮,也可以說是見面禮。(他是太客氣!)
我從來不買星巴克的豆子,因為豆質差、貴、不新鮮(嘿!朋友是一番好意我可不是撥冷水!)

不過,我肯定的是,那個笨笨的朋友一定聽完服務生介紹,買了這包不便宜的豆子;不過,開封后煮起來的口感的確還不錯,微苦。

煮起單品咖啡還不錯喝,但大部分我都會加入鮮奶,製成拿鐵或卡布奇諾;可惜,半包下來的豆子就可看出它的瑕疵不少。

菲律賓咖啡豆是jh到菲律賓工幹時給我帶回來的,從不喝咖啡的他買了大大一包的豆子。RP180(好像是數十令吉)。
菲律賓是東南亞國家裡,近年才盛產的咖啡豆國家,共種植4種咖啡品種,分別是羅百氏特、利伯瑞卡、埃克塞爾沙、阿拉伯咖啡。(我不確定友人帶來的是哪種品種)
但,據了解,這4品種中,菲律賓最南端的第二大島棉蘭老(mindanao)島出產優質高產的阿拉伯咖啡,是最高品價。

風味:溫和濃郁,有一絲辛辣味(辛辣味確實是有,這是讓人有點莫名奇妙的。)

建議烘烤方法:中度至深度烘烤,適于調製蒸鎦混合咖啡。
朋友是商人,愛喝酒甚于咖啡,所以「借花敬佛」,把他朋友送的印尼蘇門答臘島「黃金曼特寧」咖啡粉送我。

曼特寧的咖啡豆是源自阿拉比卡豆,曼特寧(Mandheling)以煮單品咖啡為主,風味帶苦、略甘;一般配上巴西咖啡豆,就能調和巴西豆的酸,豆質佳煮起來非常香淳,而且是滿溢空間。
在餐牌上看到的「曼巴咖啡」,由此而來。

我在台灣時,最常買的豆子就是「曼巴」,然后會把部分的豆子裝進空瓶裡,整個房間都是咖啡香,室友和我每晚都帶著咖啡香入睡。

jh出差到海南島給我帶回來的「椰奶咖啡」,我問他為何是「椰奶」,他說海南島到處都是椰子,因此以著名為由買下。
我迄今仍未開來試,這是屬于類似3in1的咖啡。還不知風味如何。
目前忙著把黃金曼特寧、boncafe咖啡豆及越南咖啡喝完。但在啟程到台灣之前,應該無法達成。
除此,越南咖啡的風味則可參考「越南咖啡」。
另外,還要感謝7月份焦老大從台灣給我帶來的6種不同風味咖啡豆,及zw從英國帶回來的咖啡粉。

7 comments:

An•D said...

Wow! u really like coffee!!
Maybe u can try swiss coffee...

小鎮姑娘 said...

唸書時 最愛曼特寧
那種心情 那種體會
只有喝過才懂
但我只記得它是微酸的

當妳室友 沒被咖啡香薰死
算命大嗎?哈哈

那時候 房間不只是有咖啡香
還有香精油

我記得 妳呢

室友 小鎮姑娘

不是hl牛奶 said...

Ah D,
how abt swiss coffee taste?? sure ll try it one day ..

小鎮姑娘,
咖啡怎麼熏得死人呢?咭咭。
我當然記得房間裡常常點著香精油。有萍果味、檸檬味、熏衣草、海洋味....

原來你最愛曼特寧。 

咖啡屋 said...

你果然是一位“啡神”真是佩服。

jordan shoes said...
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不是hl牛奶 said...

咖啡屋朋友,
我不是啡神。不用佩服。
只是需要咖啡提神。

:)

alerts said...
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