沒有瑕疵的巴西 Brazilian

也許天氣太熱，星期日的傍晚，我才開始第一餐， 然后煮了第一杯咖啡。

巴西咖啡豆是凱莉從澳洲墨爾本「白酒之旅」的途中帶回來的。

我發現豆子裡有好多烘好的瑕疵豆，因為好奇把它們一一挑出來，看看它們的奇形怪狀，決定把它堆放一邊，把完整無缺的飽滿豆子細細研磨一番。

用滤杯式煮泡好，這杯巴西豆的香氣很一般，不算濃郁，平凡得很可以，我在初入口時甚至不覺得怎樣，不苦不酸，沒甚麼咖啡味，淡得可以，清如開水，沒有任何雜質的口感。

但，那種清清地香氣在咖啡溫度稍低一點時，神不知鬼不覺地又飄出來，我不以為然地細啜著，發現這杯原本不怎樣的咖啡---清淡的味道中竟然開始有了渾厚的濃郁，這是很奇妙的發現！

而且它的餘韻是悠長的甘甜。

不懂這「衝擊」跟我把瑕疵豆挑出來煮是否有直接影響？還有一杯的份量可再試一下。