在RAW cafe

人生走到今天，才第一次到國家圖書館，不懂是喜或悲；連續兩天因公事得到那跑一趟，卻也湊合了辦公時間得以偷閒喝杯咖啡的機會。

我站在笨重的大門口前，努力往內推，不行，戶外剛好迎來是微風輕吹的好天氣，雙峰塔下車水馬龍；我只好大力拉起門把，也不行。有一刻，我在擔心那是否不是門口，所以我可能出糗了，但店裡往我望的服務生沒有任何指示，所以我照著貼在門口的「推」（push）再做一次。終于成功了。

室內頓然靜謐下來，室內室外，截然兩個不同的世界。

我在吧台前坐了下來，點了份蘑菇三明治作午餐，然后開始環視這家與中國工商投資銀行毗鄰的咖啡館--RAW cafe 。及等一個朋友。

吧台正前方就可全瞰到一台精美的三頭半自動意式咖啡機，兩名服務生在「研究」咖啡調配吧！我想。看著她們煮了一杯，喝一口，把奶弄熱，然后拉成了花.....

我順著玻璃門外熾熱的陽光望去，腦裡竟然浮現以前在豆原的時光……

三明治很好吃，份量太多；朋友來了，我就改吃沙拉，剩下的請他包辦。然后，我們各自喝了兩杯咖啡。

用單品來煮意式濃縮咖啡，一般咖啡館很少會這麼做，成本高，風險也高，豆子的屬性、烘焙都會左右咖啡的口感，這與虹吸或滤杯式有甚麼不同？重點就在時間上的卒取。

深烘耶加雪菲配牛奶是甚麼樣的結合？口感妙極！很敷衍的解說？去喝一喝就懂。可是RAW的單品意式咖啡又不是每天都相同喔！我喝的是深烘耶加雪菲，一星期后就變成曼特寧意式濃縮咖啡了，那怎麼比較？沒關係，你去喝了回來，再告訴我吧！