9月遇見葉門摩卡 (Yemen Mocha Matari)

告別九月前，我又收到一些摩卡豆子，這是來自Gino Caffe 的葉門摩卡（Yemen Mocha Matari）。豆子其實不算新鮮了，烘焙是8月的事，但用滤杯煮起它時，膨脹度極高，看著咖啡粉呼吸、呼吸、再呼吸般脹起來，視覺享受很滿足。

味道呢？入口盡是苦，苦完還是苦，或許被苦苦地覆蓋著，尾韻竟然沒有一絲苦后的甘甜；香氣倒迷人，充滿野性，中深烘焙所要帶出的酒韻呢？一點都無法感受到。



好吧！我期待十月的到來。