Gahwa在舌頭上跳舞 @ MUKHA

如果你最近剛好想問我有甚麼好吃的？我還真的可以毫不猶豫回答你「Mukha」。


Mukha 是取自葉門在15世紀時主要的小港口名字--摩卡港，當年凡從這個港口輸出的咖啡豆都統稱為「摩卡」豆。 


可是為甚麼我總有一個錯覺摩卡豆是來自依索比亞的呢？原來，與它隔一個紅海之遙的依索比亞，當年還真的常把日曬豆通過摩卡港口輸到世界各地，因此部份豆子被名為「摩卡豆」，像「摩卡哈拉」（Ethiopia Harrar）。


第一次去 Mukha 就吃閉門羹，它家禮拜天休館不營業；第二次終于選在週六去了（平時日也無法去到 TTDI），肚子餓得咕咕聲作響，我和咖哩選在吧台前坐下，整幅菜單直接畫在牆壁上，選擇雖多，但分類仔細，點了份 Gulf Rice 及三文魚沙拉，拿鐵是餐后飲。


絕不是因為饑腸轆轆所造成的錯覺， Gulf Rice 是用長長細細的印度米（Basmathi Rice），吃起來脆脆地，軟軟地，香氣十足，再搭配不同香料製成的醬，不好辣的我覺得有微辣，卻好吃到停不了口。


阿飛放完“午餐飛機”過來和我們喝咖啡，他點了Gahwa 咖啡，上桌是一壼再配幾個中國式茶杯，咖啡顏色濃稠又濁，壁上介紹說：Gahwa (Mukha’s very own house blend coffee)  。


喝了一口咖啡的咖哩說：咖啡在她的舌頭上跳舞。


我呢？比較沉醉在那停不了口的 Gulf Rice 裡，Gahwa 咖啡入口時是充滿驚喜的，它的香氣清新，有點薑的味道，會有喝薑茶的錯覺，但咖啡的香氣與濃郁又隨之跑出來，很美妙的味覺體驗。它讓我想起土耳其咖啡。


我自己點的那杯拿鐵呢？當然也很好喝。因為老闆貼心地給我加了double 。

牆上隨處可見盡情地揮畫！

小常識：
Gahwa--阿拉伯咖啡，亦稱小豆蔻咖啡。

以Gahwa 待客是中東人好客、尊敬的特徵，Gahwa不加糖或蜂蜜，主要是用新鮮的蜜棗，也有說是加入小豆蔻，這樣它的味道就會使咖啡產生淡淡地草香，讓人有喝著黑巧克力的錯覺。