Monday, January 9, 2012

火紅的巴拿馬 Panama Winey / Geisha

流行是一種生活,只要生活上冒出甚麼"新鮮事",我們就會一窩蜂去追隨,即便不參與其中,至少也要懂當下流行著甚麼。

所以,我想,流行就變成一種生活態度。

咖啡豆也有被帶起流行的時候,像喝藍山咖啡、貓屎咖啡,都是不同階段興起,不管門外漢還是圈內人都懂的咖啡。

去年最紅的咖啡應該就是巴拿馬了。尤以巴拿馬藝妓為最。

我也剛好赶上列車,凑巧喝了兩杯不同產區、不同莊園的巴拿馬。

Panama Hartmann Winey SHB

朋友從日本帶回來的巴拿馬Panama Hartmann Winey SHB。這裡解釋一下,SHB = Strictly Hard Bean (極硬豆),生長在海拔3900公尺至5400公尺之間的極高海拔阿拉比卡豆。

它的乾香氣帶著清甜的巧克力味及餅乾的香氣,初入口是明顯的酸香,后韻是帶著甜味沒有任何苦味,還有薄荷清涼的感覺留在喉間,溫度即使冷卻,風味依舊均衡,香檳的氣味更是驚喜。 

Panama Jaramiilo Geisha #8
另一杯在精品咖啡界聲名大噪的藝妓(Geisha),主要是來自巴拿馬翡翠莊園(Hacienda La Esmeralda),它其實共有8個產區,而我喝到的這杯應該就是第8的產區-- Panama Jaramiilo Geisha #8 

聞起來香氣很輕、也很清,有著夏天很適合飲食的酸香水果的香氣,入口的味道極像水果茶,充滿著果香的酸,餘韻則是果甜的回甘,一點都不像濃郁或果酸的咖啡。

它給我的感覺真的很像一杯水果茶。尤其后段冷卻后的酸度。

3 comments:

小鎮姑娘 said...

真的很期待妳開咖啡館的一天。^^
那天有看到妳在中國報的受訪報導!加油喔!

李臻 said...

我開了咖啡館,你天天來嗎?

小鎮姑娘 said...

天天是不可能啦,常常就可以!嘻嘻。
要不要請半日制的員工?哈哈哈哈。