火紅的巴拿馬 Panama Winey / Geisha

流行是一種生活，只要生活上冒出甚麼"新鮮事"，我們就會一窩蜂去追隨，即便不參與其中，至少也要懂當下流行著甚麼。

所以，我想，流行就變成一種生活態度。

咖啡豆也有被帶起流行的時候，像喝藍山咖啡、貓屎咖啡，都是不同階段興起，不管門外漢還是圈內人都懂的咖啡。

去年最紅的咖啡應該就是巴拿馬了。尤以巴拿馬藝妓為最。

我也剛好赶上列車，凑巧喝了兩杯不同產區、不同莊園的巴拿馬。

Panama Hartmann Winey SHB

朋友從日本帶回來的巴拿馬Panama Hartmann Winey SHB。這裡解釋一下，SHB = Strictly Hard Bean （極硬豆），生長在海拔3900公尺至5400公尺之間的極高海拔阿拉比卡豆。

它的乾香氣帶著清甜的巧克力味及餅乾的香氣，初入口是明顯的酸香，后韻是帶著甜味沒有任何苦味，還有薄荷清涼的感覺留在喉間，溫度即使冷卻，風味依舊均衡，香檳的氣味更是驚喜。 

Panama Jaramiilo Geisha #8

另一杯在精品咖啡界聲名大噪的藝妓（Geisha），主要是來自巴拿馬翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda），它其實共有8個產區，而我喝到的這杯應該就是第8的產區-- Panama Jaramiilo Geisha #8 

聞起來香氣很輕、也很清，有著夏天很適合飲食的酸香水果的香氣，入口的味道極像水果茶，充滿著果香的酸，餘韻則是果甜的回甘，一點都不像濃郁或果酸的咖啡。

它給我的感覺真的很像一杯水果茶。尤其后段冷卻后的酸度。